Mi cafetera Cecotec no saca café: causas y solución

La frecuencia depende directamente de la dureza del agua de tu zona, ya que es la cal disuelta en el agua la que se va depositando dentro de las conducciones de la cafetera y reduce poco a poco el caudal y la presión hasta llegar a bloquearlas. Como referencia general, con agua dura conviene descalcificar cada 2-3 meses, mientras que con agua blanda puedes espaciarlo a cada 4-6 meses sin problema. Si vives en una zona costera del Mediterráneo o en cualquier área con agua especialmente dura, lo recomendable es no superar las 6 semanas entre descalcificaciones, ya que en estas zonas la cal se acumula mucho más rápido y es la causa más habitual de que la cafetera deje de sacar café o el manómetro muestre presión muy baja. Si notas que el caudal ha bajado antes de lo esperado, no esperes al calendario: descalcifica de inmediato.

El vinagre blanco puede usarse como descalcificador de emergencia, diluido con agua, y técnicamente disuelve la cal igual que un producto comercial. Sin embargo, tiene dos inconvenientes importantes frente a un descalcificador específico para cafeteras: primero, su olor y sabor son muy persistentes y pueden quedar impregnados en los conductos internos durante varios usos, afectando al sabor del café incluso después de varios aclarados con agua limpia. Segundo, si se usa de forma habitual o en concentraciones altas, su acidez puede deteriorar con el tiempo las juntas de goma y silicona de la cafetera, que no están diseñadas para estar en contacto frecuente con ácido acético. Para un uso puntual puede valer, pero para el mantenimiento periódico es mucho mejor usar un producto descalcificador específico para cafeteras, formulado para no dañar juntas ni dejar residuos de sabor.

No necesariamente, y de hecho la falta de crema es uno de los motivos más comunes por los que la gente piensa erróneamente que su cafetera está averiada. La crema depende de tres factores que no tienen nada que ver con un fallo mecánico: la frescura del café, que idealmente debe estar tostado en las últimas 4 semanas, ya que el café viejo pierde los gases que generan la crema; la presión de la bomba, que debe alcanzar al menos 15 bar para emulsionar correctamente los aceites del café; y el punto de molienda, que debe ser fino pero sin llegar a un extremo que compacte demasiado el café y bloquee el paso del agua. Antes de pensar en una avería, prueba con café recién tostado y de molienda media-fina, y revisa que el manómetro alcance los 15 bar durante la extracción. Si con café fresco y buena presión sigue sin salir crema, entonces sí conviene revisar el cabezal de salida por posibles obstrucciones de cal.